L’entreprise que je dirige est une exploitation viticole créée en 2011 en Champagne.
Située dans la Marne à côté de Sézanne, je produis environ 600 bouteilles* par an de Champagne brut.
Ce volume est l’occasion de proposer un Champagne de tradition à une clientèle très exigeante et très restreinte.
C’est un vin de coopérative, issu d’un pressurage traditionnel champenois, dont le cépage est composé à 70% de Chardonnay et 30% de Pinot Noir et Meunier. Ce Champagne offre une robe à reflets argentés, soutenue par des bulles très fines, génératrices d’une mousse blanche et crémeuse. Au goût, le vin délivre des arômes de fleurs de printemps et de mandarine, une touche fondue de biscuits et de fruits secs. Avec une grande finesse à la texture ouatée, il se termine sur des notes fruitées à la longue persistance.
Sur le plan personnel, cette entreprise individuelle et familiale me permet de puiser, sans modération, l’inspiration et l’énergie des activités agricoles.
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Après l’art du vin et la culture de la vigne, Karine Janiak® est aussi le nom d’une S.A.S.U. (Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle) lancée début 2014.
L’entreprise est spécialisée dans les loisirs créatifs et notamment le scrap. Cette structure juridique garantit à mes clients et à mes partenaires une qualité de service irréprochable et de niveau professionnel.
C’est l’assurance pour eux de trouver une interlocutrice fiable, professionnelle et dotée d’une réelle expertise. Pour s’occuper, animer ou enseigner auprès de jeunes enfants ou bien tout simplement, pour transmettre son savoir-faire ou pour honorer les commandes de ses clients.
* volume commercialisé en 2014, récolte millésime 2012
